Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót khay nướng bằng giấy da.

Trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối trong một tô. Cắt bơ vào hỗn hợp cho đến khi giống như vụn bánh mì thô. Khuấy thêm hạt sô cô la trắng và nam việt quất. Trộn sữa chua và trứng vào cho đến khi vừa kết hợp và bột tạo thành khối hình cầu xơ.

Cán nhẹ ra và cắt thành 12 hình tam giác. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị. Phủ một ít kem lên mỗi chiếc bánh quy và rắc một chút đường cát thô.