Đun chảy 1 muỗng canh bơ trong một chảo vừa trên lửa vừa. Nấu và đảo hành cùng ớt chuông trong bơ cho đến khi chúng vừa mềm, khoảng 240 giây. Chuyển rau củ vào một cái bát, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, và để riêng.

Đánh đều trứng, sữa, 1/2 muỗng cà phê muối còn lại và tiêu trong một bát khác.

Đun chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trong chảo trên lửa vừa; lắc đều để phủ đáy chảo bằng bơ. Đổ hỗn hợp trứng vào và nấu không khuấy cho đến khi đáy bắt đầu đông lại, khoảng 60 giây. Nhẹ nhàng nâng mép của món omelet để trứng chưa chín chảy xuống đáy chảo. Tiếp tục nấu cho đến khi phần giữa bắt đầu khô, khoảng 120 giây.