Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) và chuẩn bị một khay nướng 9x13 inch bằng cách phết dầu và rắc bột.

Trộn đường, dầu thực vật và chiết xuất vani trong một bát cho đến khi hòa quyện đều.

Trộn bột mì, bột ca cao, bột nở và muối trong một bát riêng biệt, sau đó trộn vào hỗn hợp đường.

Gập bí ngòi bào sợi và quả óc chó băm nhỏ vào, sau đó trải đều bột vào khay đã chuẩn bị.

Nướng trong 25-30 phút cho đến khi phần trên khô và các cạnh tách ra khỏi khay. Để nguội trong 20 phút.

Làm lớp phủ kem bằng cách khuấy bột ca cao và bơ trên lửa vừa-thấp cho đến khi mịn và bóng. Để nguội.

Trộn đường bột, sữa và chiết xuất vani, sau đó khuấy vào hỗn hợp ca cao đã nguội. Phủ lên bánh brownie đã nguội.