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低地蝦與馬鈴薯沙拉

低地蝦與馬鈴薯沙拉

成本 $20, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 20 分鐘
  • 4 份量
  • $20

食材

  • 調味料

    • 2 根芹菜
    • 🥛 1 杯蛋黃醬
    • 1/2 杯黃芥末
    • 1/2 杯白醋
    • 1/4 杯酸瓜醬
    • 2 湯匙海鮮煮料(如 Old Bay®)
    • 2 湯匙煙燻紅椒粉
    • 1 把青蔥
  • 煮料

    • 2 夸脫水
    • 1/2 杯海鮮煮料(如 Old Bay®)
    • 🥔 2 磅新馬鈴薯
    • 🥚 6 個大雞蛋
    • 🍤 1 磅生蝦

步驟

1

製作調味料:將芹菜、青蔥、大蒜、蛋黃醬、黃芥末、白醋、酸瓜醬、2 湯匙 Old Bay、煙燻紅椒粉和洋蔥粉放入大碗中,攪拌均勻至光滑。加入切片的青蔥,用鹽和胡椒調味。冷藏備用。

2

在一個大鍋中加入 2 夸脫水、檸檬、大蒜和 1/2 杯 Old Bay 調味料,並用中火煮沸。

3

加入馬鈴薯,在高湯中煮 10 分鐘。再加入雞蛋和蝦,關火,蓋上鍋蓋靜置 10 分鐘。

4

使用漏勺將蝦、馬鈴薯和雞蛋取出,放在烤盤上冷卻。待冷卻後剝去雞蛋殼,備用。

5

將馬鈴薯拌入調味料中,把剝好的雞蛋壓碎混入馬鈴薯混合物中,攪拌均勻。再加入蝦,包好冷藏備用。

營養成分

每份

🔥

918

卡路里

  • 35g
    蛋白質
  • 80g
    碳水化合物
  • 53g
    脂肪

💡 冷藏後食用風味最佳。根據喜好調整調味料的濃度以適應辣度偏好。若想吃得更輕盈,可以用希臘優格代替蛋黃醬。