用肥皂和水洗手。

將大型邊緣烤盤放在中層烤架上，然後將烤箱預熱至450°F。

將抱子甘藍加入大碗中，與橄欖油、鹽和胡椒一起拌勻。

從烤箱中取出烤盤，小心地將抱子甘藍切面朝下排列。放回烤箱並烘烤至金黃色，約20分鐘。中途翻面一次。

在抱子甘藍烘烤的同時，將橙汁、蘋果醋、蜂蜜和辣椒醬放入小平底鍋中，用中高火加熱。

煮沸後繼續烹煮5-10分鐘，直至濃縮呈糖漿狀。移開熱源並稍微冷卻。

將醬汁放入大碗中，加入烤好的抱子甘藍並拌勻。