將蛋放入鍋中，加水覆蓋。煮沸後離火，讓蛋在熱水中靜置15分鐘。將蛋從熱水中取出，用冷水沖涼後剝殼。

將蛋縱切成兩半；將蛋黃放入小碗中。用叉子壓碎蛋黃，加入金槍魚、酸瓜醬、芥末、糖和洋蔥粉攪拌均勻。將美乃滋加入金槍魚混合物中，直至混合物呈奶油狀但仍保持硬挺；以鹽和胡椒調味。