9x13-इंच के बेकिंग डिश को हल्का चिकनाई लगाएं। एक सॉसपैन में पानी भरें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक मशरूम के ढक्कन को धीमी उबाल में पकाएं, जब तक कि मशरूम नरम न हो जाए। मशरूम को छलनी से निकालें, पानी निचोड़ें, और लगभग 15 मिनट के लिए पेपर तौलिये पर ठंडा होने दें, खोखले हिस्से को नीचे की ओर।

जबकि मशरूम के ढक्कन ठंडे हो रहे हों, एक कटोरे में झींगा, क्रीम चीज़, वर्सेस्टरशायर सॉस, लहसुन पाउडर, और तीखा सॉस मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। प्रत्येक मशरूम के ढक्कन में लगभग 2 चम्मच झींगा मिश्रण भरें और इसे तैयार बेकिंग डिश में रखें, भरावन वाले हिस्से को ऊपर की ओर। हर मशरूम पर रोमानो चीज़ छिड़कें। ढकें और कम से कम 3 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिले और भरावन जमे।