ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ गहरी पाई प्लेट को स्प्रे करें।

सफेद चीनी, भूरा चीनी, आटा, नींबू का रस, और दालचीनी को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। सेब और किशमिश को चीनी मिश्रण में डालें, फल को अच्छी तरह से लेपित करने तक मिलाएं।

सेब के मिश्रण को पाई क्रस्ट में चम्मच करें। ऊपरी पाई क्रस्ट को भराव पर रखें, किनारों को काटें, बीटा हुआ अंडा से ऊपरी सतह पर चमक दें, और थोड़ा चीनी छिड़कें।