एक बड़े भारी स्किलेट में, मध्यम-उच्च आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो सभी तरफ से बीफ़ को भूरा करें। यदि ब्रिस्केट बहुत बड़ा है, तो इसे पहले आधा काट दें और दो चरणों में भूरा करें। फिर मांस को एक बड़े डच ओवन में रखें, जिसमें ढक्कन हो।

स्किलेट में बचे हुए तेल में प्याज डालें। मध्यम आंच पर तब तक सोतें जब तक प्याज थोड़ा भूरा न हो जाए। लहसुन मिलाएं, और 2 या 3 मिनट और पकाएं। फिर इसे डच ओवन में ब्रिस्केट पर डाल दें।

शुष्क, तत्काल प्याज सूप मिश्रण के एक पैकेट को भूरे हुए प्याज और मांस पर खाली कर दें। सभी खुबानी को सूप मिश्रण के ऊपर व्यवस्थित करें। मांस के चारों ओर, ऊपर नहीं, पानी डालें ताकि ब्रिस्केट के किनारे ढक जाएं। ढक दें।

325 डिग्री F (160 डिग्री C) पर 1 घंटे के लिए बेक करें। तरल की जांच करें; यदि व्यंजन सूखने लगे, तो मांस के चारों ओर थोड़ा पानी डालें।

ढक्कन लगाकर 1 घंटा और पकाएं। ढक्कन हटाएं, और खुबानी को ग्रेवी में मिला दें। खुला छोड़ें, और 1 घंटे तक पकाएं।

ग्रेवी को फिर से मिलाएं, और यदि ग्रेवी बहुत गाढ़ी हो, तो थोड़ा पानी डालें। मांस बहुत नरम होना चाहिए; यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त 1/2 घंटा बेक करें।