कुकपाल AI
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अरोज़ टापाडो (राइस-ऑन-टॉप)

लागत $15, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • अनाज

    • 🍚 2 कप अनुपचारित सफेद चावल

  • तरल

    • 💧 4 कप पानी
    • 💧 ½ कप पानी
    • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

  • प्रोटीन

    • 🥚 1 अंडा
    • 1 पाउंड मीठा भूरा गोश्त

  • सब्जियाँ

    • 🥔 1 आलू, छिलका उतारकर और घनों में काटा हुआ
    • 🍅 3 छोटे टमाटर, मोटे टुकड़ों में कटे हुए
    • 🧅 ½ बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
    • 🧄 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
    • 🥕 2 बड़ी गाजर, छिलका उतारकर और घनों में काटी हुई
    • ¼ कप जमे हुए मटर
    • 🍅 1 छोटा चम्मच ताजा कटा हुआ टमाटर
    • 1 छोटा चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया

  • मसाले

    • 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ सूखा अजी मिर्च
    • ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
    • ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
    • 2 छोटे चम्मच ताजा कटा हुआ अजवाइन
    • 1 छोटा चम्मच केचप

  • अन्य

    • 1 कप तलने के लिए वनस्पति तेल
    • 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का मक्खन

चरण

1

एक सॉसपैन में चावल और 4 कप पानी को उच्च आंच पर उबाल लाएं। आंच को मध्यम-कम करें, ढकें, और तब तक पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए, और तरल पूरी तरह से सोख न लिया जाए, 20 से 25 मिनट।

2

एक सॉसपैन में अंडा रखें, और 1 इंच पानी से ढक दें। सॉसपैन को ढकें और पानी को उच्च आंच पर उबाल लाएं। जब पानी उबलने लगे, तो उसे आंच से हटाएं और गर्म पानी में अंडे को 15 मिनट तक छोड़ दें। गर्म पानी निकालें, फिर सिंक में ठंडे पानी के नीचे अंडे को ठंडा करें। ठंडा होने पर छीलें। अंडे को काटें और एक छोटे कटोरे में अलग रखें।

3

एक डीप-फ्राईयर या बड़े सॉसपैन में 1 कप वनस्पति तेल को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक गर्म करें। आलू के घनों को सुनहरा भूरा होने तक गहराई से तलें, लगभग 5 मिनट; पेपर तौलिये पर निस्तब्ध करें, और अलग रखें।

4

एक ब्लेंडर में टमाटर और 1/2 कप पानी रखें, और टमाटर पूरी तरह से तरल होने तक पीस लें (यदि चाहें तो पहले छिलका और बीज निकालें)।

5

एक बड़े तवे में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें, और प्याज, लहसुन, अजी मिर्च पाउडर, जीरा, काली मिर्च, और अजवाइन को तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि प्याज का रंग भूरा न हो जाए, 8 से 10 मिनट; पीसे हुए टमाटर डालें, और 5 मिनट और पकाएं, बार-बार हिलाते रहें।

6

भूरा गोश्त और गाजर मिलाएं, और तब तक पकाएं जब तक कि मांस गुलाबी न रह जाए और गाजर नरम न हो जाए, लगभग 10 मिनट। पकाते समय मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ें।

7

कटा हुआ अंडा, मटर, और मूंगफली का मक्खन मिलाएं जब तक कि पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। अंत में, तले हुए आलू के घनों को धीरे से मिलाएं।

8

पकवान तैयार करने के लिए, एक लचीले प्लास्टिक कटोरे (कम से कम 1 कप आकार) को तेल लगाएं और तले हुए चावल को नीचे दबाकर 1/3 भरें। चावल के ऊपर लगभग 3/4 इंच मांस मिश्रण की परत लगाएं, और ऊपर और चावल से भरें। तेल लगे हाथ से, चावल को धीरे से दबाएं ताकि मिश्रण कॉम्पैक्ट हो जाए; सर्विंग प्लेट पर रखें, उल्टा करें, और चावल और मांस भरे रूप को बाहर निकालें। बचे हुए सामग्री के साथ दोहराएं। प्रत्येक सर्विंग पर धनिया, कटे हुए टमाटर, और केचप के छोटे बिंदुओं से सजाएं।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

510

कैलोरी

  • 23g
    प्रोटीन
  • 63g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 18g
    वसा

💡 टिप्स

समय बचाने के लिए, आप चावल और उबले हुए अंडे को पहले तैयार कर सकते हैं।गहराई से तलने के लिए इस्तेमाल किया गया वनस्पति तेल अन्य व्यंजनों के लिए पुन: उपयोग किया जा सकता है यदि ठंडा होने के बाद सही तरीके से छाना जाए।एक अतिरिक्त झटका के लिए, मांस मिश्रण में अधिक अजी मिर्च पाउडर या ताजा मिर्च जोड़ें।पकवान को आसानी से आकार देने और सफाई के लिए एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।