कुकपाल AI
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शतावरी रिसोटो

लागत $15, सेव करें $25

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • सब्जियाँ

    • 🌱 20 ताजी शतावरी की छड़ें, छोटी कटी हुई
    • 🧅 1 छोटा प्याज, छोटा कटा हुआ
    • 1 सेलरी की पसली, छोटी कटी हुई

  • तरल और स्टॉक

    • 4 कप कम-नमक वाला चिकन ब्रोथ
    • ½ कप शुष्क सफेद शराब

  • अनाज

    • 🍚 1 कप आरबोरियो चावल

  • मसाले और मसाला

    • 🧂 ¼ छोटा चम्मच नमक
    • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 🧄 1 लहसुन की लौंग, बारीक कुचली हुई

  • डेयरी और पनीर

    • ¼ कप ताजा पीसा हुआ पार्मेज़न पनीर

  • खट्टे फल

    • 🍋 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
    • 🍋 ½ छोटा चम्मच नींबू का छिलका

  • तेल

    • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

चरण

1

एक सॉसपैन में एक स्टीमर डालें और इसके नीचे पानी भरें। पानी को उबाल लाएं। शतावरी डालें, ढकें और नरम होने तक स्टीम करें, लगभग 5 मिनट। शतावरी को 1 इंच के टुकड़ों में काटें; अलग रखें।

2

चिकन ब्रोथ को मध्यम आंच पर गर्म करें; रिसोटो तैयार करते समय इसे धीमी आंच पर रखें।

3

जैतून का तेल एक बड़े तवे में मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज और सेलरी डालें; सब्जियां नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। आरबोरियो चावल और लहसुन मिलाएं; चावल को हल्का भूनने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट और पकाएं।

4

सफेद शराब मिलाएं और इसे ज्यादातर वाष्पित होने तक पकाएं, फिर गर्म चिकन ब्रोथ का 1/3 हिस्सा मिलाएं; चावल द्वारा तरल को अवशोषित होने तक हिलाते रहें और इसे क्रीमी होने दें। इस प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं, लगातार हिलाते रहें। ब्रोथ को मिलाने में कुल 15 से 20 मिनट लगेगा।

5

गर्मी से हटाएं और पार्मेज़न पनीर, नींबू का रस और छिलका मिलाएं। तुरंत परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

357

कैलोरी

  • 11g
    प्रोटीन
  • 53g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 9g
    वसा

💡 टिप्स

शतावरी के लिए सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए ताजी शतावरी का उपयोग करें।ब्रोथ मिलाते समय लगातार हिलाने से रिसोटो क्रीमी होता है।सबसे अच्छा बनावट और स्वाद आनंद लेने के लिए तुरंत परोसें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।