ओवन की रैक को ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर रखें और ओवन के ब्रोइलर को उच्च ताप पर पूर्व-गर्म करें।

9x13 इंच के ग्लास कैसरोल डिश को खाना पकाने के स्प्रे से स्प्रे करें। तैयार डिश में कटे हुए हिस्से नीचे की ओर रखकर टमाटर को व्यवस्थित करें। प्याज और जलपीनो जोड़ें।

जब तक टमाटर की त्वचा काली और फफोलेदार न हो जाए, तब तक ब्रोइल करें, 10 से 15 मिनट। खाना पकाने के समय के आधे समय में प्याज और जलपीनो को हटा दें, एक बार जब त्वचा थोड़ी नरम हो जाए।