एक सॉसपैन में मध्यम-उच्च ताप पर दूध, चावल, चीनी का आधा हिस्सा, वेनिला एक्सट्रैक्ट और नमक मिलाएँ। इसे उबाल तक लाएँ।

एक कटोरे में बची हुई चीनी को पूरे अंडे और जर्दी के साथ मिलाकर क्रीमी कस्टर्ड बनाएँ।

दूध के मिश्रण की आंच कम करें। यह खुले तौर पर 30 से 40 मिनट तक पकने दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। कस्टर्ड मिलाएँ। फिर से गाढ़ा होने तक गरम करें, लगभग 5 मिनट और।

एक ठंडे गिलास या धातु के कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके क्रीम को मुलायम चोटी बनने तक बीट करें।