कुकपाल AI
recipe image

ऑथेंटिक मैक्सिकन एनचिलाडाएँ

लागत $15, सेव करें $20

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • सॉस

    • 6 सूखी चिले डी आरबोल मिर्च
    • 💧 ¾ कप पानी, या जरूरत के हिसाब से
    • 🧄 1 लहसुन की कली
    • 🧂 1 छोटा चम्मच नमक

  • तलना और जोड़ना

    • 1 कप तलने के लिए वनस्पति तेल
    • 🌮 18 (6 इंच) मकई की टॉर्टिल्याँ
    • 🧀 3 कप क्रंबल्ड क्वेसो फ्रेस्को, अलग-अलग
    • 🥛 1 कप खट्टा क्रीम, अलग-अलग
    • 1 कप कटा हुआ सलाद, अलग-अलग
    • 🍅 2 मध्यम टमाटर, पतली कटी
    • 🧅 ½ कप कटी हुई हरी प्याज, अलग-अलग

चरण

1

सूखी मिर्च से टॉप्स को तोड़ें और उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक सॉसपैन में रखें। उबाल लाएं और 15 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएं।

2

पानी निकालें और मिर्च को लहसुन और नमक के साथ एक फूड प्रोसेसर या मिक्सर में डालें। चिकनाई प्राप्त होने तक प्यूरी करें, फिर सॉस को एक छलनी से दबाएं और अलग रखें।

3

एक बड़े तवे में तेल गर्म करें और मध्यम आँच पर रखें। हर टॉर्टिल्या को सॉस में भिगोएं, फिर उसे गर्म तेल में रखें। तुरंत उल्टा करें और दूसरी तरफ लगभग 5 सेकंड तक तलें। पेपर तौलिये से लपेटे हुए प्लेट पर निकालें।

4

एक-एक करके तली हुई टॉर्टिल्या लें और लगभग 2 बड़े चम्मच क्वेसो फ्रेस्को से भरें। रोल करें और प्लेट पर सीम वाली तरफ नीचे की ओर रखें।

5

टॉर्टिल्याँ पर स्वादानुसार खट्टा क्रीम, सलाद, टमाटर की पतली कटी, 2 और बड़े चम्मच क्वेसो फ्रेस्को, और हरी प्याज से टॉप करें, फिर परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

477

कैलोरी

  • 21g
    प्रोटीन
  • 46g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 24g
    वसा

💡 टिप्स

बेहतर बनावट और स्वाद के लिए ताजा टॉर्टिल्याँ का उपयोग करें।ज्यादा मसालेदार एनचिलाडा के लिए, फिलिंग में कुछ ताजे कटे हुए जलपेन्यो शामिल करें।अगर क्वेसो फ्रेस्को उपलब्ध न हो, तो उसे फेटा पनीर से बदला जा सकता है।अगर समय से पहले तैयार कर रहे हों, तो टॉर्टिल्याँ तलकर अलग से एयरटाइट कंटेनर में रखें ताजगी बनाए रखने के लिए।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।