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शारदीय स्क्वैश सूप

शारदीय स्क्वैश सूप

लागत $10, सेव करें $8

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 60 मिनट
  • 8 परोसतों की संख्या
  • $10

सामग्रियां

  • सब्जियाँ

    • चार कप बटरनट स्क्वैश क्यूब्स
    • एक बड़ा पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • फल

    • एक बड़ा हनीक्रिस्प सेब - छिलका उतार कर, बीज निकाल कर और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • मसाले और मसाला

    • 🧂 एक चम्मच नमक, आवश्यकतानुसार अधिक
    • दो चुटकी दालचीनी पाउडर, या स्वाद के अनुसार
    • आधा चम्मच करी पाउडर
  • खाना पकाने का तेल

    • एक चम्मच नारियल का तेल
  • तरल सामग्री

    • 3 ½ कप सब्जी का स्टॉक
    • आधा कप बादाम का दूध

चरण

1

ओवन को 425 डिग्री फारेनहाइट (220 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें।

2

बटरनट स्क्वैश के टुकड़े एक बेकिंग शीट पर फैलाएं। नमक और दालचीनी से स्वाद दें।

3

पके हुए स्क्वैश को गरम ओवन में तब तक भूनें जब तक कि वे कांटे से नरम न हो जाएं, लगभग 30 मिनट।

4

एक बड़े सॉसपैन में नारियल का तेल पिघलाएं। करी पाउडर, सेब, प्याज और स्वाद के लिए नमक डालें। नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक सोते।

5

स्टॉक, बादाम का दूध और भूना हुआ स्क्वैश डालें। उबाल लाएं। गर्मी को मध्यम-कम करें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। नमक से स्वाद दें।

6

सूप को एक ब्लेंडर में आवश्यकतानुसार बैचों में डालें, आधे से अधिक नहीं। ढक्कन को ठीक से बंद करें। थोड़ी देर के लिए पल्स करें, फिर चिकना होने तक प्यूरी करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

82

कैलोरी

  • 1g
    प्रोटीन
  • 16g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 2g
    वसा

💡 स्क्वैश को भूनने से इसकी प्राकृतिक मिठास बढ़ जाती है।अतिरिक्त क्रीमिनेस के लिए बादाम के दूध को नारियल के दूध से बदल सकते हैं।थोड़ी सी जायफल या धुएं वाला पाप्रिका डालें ताकि स्वाद अलग हो।बचे हुए सूप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक या फ्रीज़ में 3 महीनों तक स्टोर कर सकते हैं।