माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में नई आलू और पानी रखें। ढकें और माइक्रोवेव में उच्च ताप पर गर्म करें जब तक कि वे पर्याप्त नरम न हों, लगभग 8 मिनट।

एक बाहरी स्किलेट को उच्च ताप पर पूर्व गर्म करें और ग्रिल को हल्का तेल लगाएं। एक कास्ट-आयरन स्किलेट को ग्रिल पर पूर्व गर्म करने के लिए रखें।

आलू कटोरे से पानी निकालें और प्याज और जैतून का तेल डालें; अच्छी तरह मिलाएं। सावधानी से आलू के मिश्रण को स्किलेट में फैलाएं और प्रत्येक आलू को स्पैटुला के पीछे का उपयोग करके तोड़ें।