एक कटोरी में मक्खन और क्रीम चीज़ को एक साथ मिलाएं; आटा मिलाकर गूंथें जब तक कि गूंथ का गोला न बन जाए। प्लास्टिक रैप से गूंथ को ढककर 8 घंटे से रात भर फ्रिज में रखें।

एक सॉस पैन में सेब, चीनी, दालचीनी और नमक मिलाएं। उबाल लाएं, फिर आँच कम करके ढक दें। अक्सर हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि इसकी स्थिति टुकड़ोंदार सेब की तरह न हो जाए, लगभग 15 मिनट। गर्मी से निकालकर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

गूंथ को फ्रिज से निकालें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक रहने दें।

ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।

गूंथ को 10 भागों में बाँटें और गोलियाँ बनाएं। हर गोली को रोलिंग पिन के साथ 3 से 4 इंच के वृत्त में फैलाएं। हर आटे के वृत्त का आधा हिस्सा सेब के भरवां से भरें। किनारों को पानी से हल्का गीला करें, आटे को भरवां पर मोड़ें और किनारों को दबाकर बंद करें।

तैयार बेकिंग शीट पर एम्पानाड़ा रखें।