ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें। दो (6 से 8-औंस) रेमेकिन को मक्खन लगाकर सफेद चीनी से धूल छिड़कें।

एक माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर सेब के टुकड़े रखें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा ओवरलैप करें। उच्च ताप पर माइक्रोवेव करें जब तक कि टुकड़े थोड़ा नरम न हो जाएं, लगभग 45 सेकंड। प्लेट को प्लास्टिक रैप और रसोई के तौलिए से ढक दें।

एक छोटे कटोरे में चीनी और दालचीनी मिलाएं।

पफ पैस्ट्री शीट को 1/8 इंच से कम मोटाई तक रोल करें। पिज्जा कटर का उपयोग करके दो (3x12-इंच) आयत काटें। बाकी के टुकड़ों को बचाएं जिसे बाद में उपयोग किया जा सके।

मिश्रित मक्खन को आटे पर फैलाएं; दालचीनी चीनी के एक उदार राशि से छिड़कें। आटे के एक लंबे किनारे पर सेब के टुकड़े रखें, लगभग 1/4 इंच किनारे से परे, थोड़ा ओवरलैप करते हुए। आटे के निचले आधे हिस्से को सेब के टुकड़ों पर मोड़ें ताकि आटे का एक लंबा 'फ़ोल्डर' बन जाए जिसमें सेब के टुकड़ों के गोल किनारे खुले रहें।

एक छोटे कटोरे में अंडा और पानी को एक साथ फेंटें। आटे की सतह पर अंडे की वॉश लगाएं। दालचीनी चीनी से छिड़कें।

एक छोर से शुरू करते हुए, आटे को रोल करके गुलाब के आकार का पेस्ट्री बनाएं। रोल को आटे के स्ट्रिप के अंत से सील करें। तैयार रेमेकिन में गुलाब रखें। दालचीनी चीनी से छिड़कें।