ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को हल्का ग्रीज़ करें।

एक बड़े फ्राइंग पैन को गैर-चिपचिपा कुकिंग स्प्रे से लेपित करें और मध्यम आंच पर गरम करें। गाजर, बीन स्प्राउट्स, वॉटर चेस्टनट, हरी मिर्च, हरा प्याज और लहसुन को तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक सब्जियां कुरकुरी न हों, लगभग 3 मिनट। मुर्गा मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक गरम न हो जाए (3-5 मिनट)।

एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च, पानी, सोया सॉस, 1 चम्मच तेल, भूरी चीनी और कैन्या मिर्च मिलाएं। मुर्गा मिश्रण में मिलाएं, उच्च आंच पर उबाल लाएं और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट। आंच से हटाएं।

1/4 कप मुर्गा मिश्रण को एक अंडा रोल रैपर के निचले तीसरे हिस्से पर रखें। किनारों को केंद्र की ओर मोड़ें और कसकर रोल करें। तैयार बेकिंग शीट पर सिलाई वाला हिस्सा नीचे की ओर रखें। बाकी रैपर्स के साथ दोहराएं।