ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। एक 9x13-इंच के बेकिंग डिश को ग्रीज़ करें।

मध्यम आँच पर एक बड़े पैन में 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। सेलरी, प्याज, और मशरूम डालें; नरम होने तक, 5 से 10 मिनट तक पकाएं। सेलरी मिश्रण पर आटा छिड़कें; मिलाएं।

दूध, क्रीम चीज़, वर्सेस्टरशायर सॉस, नमक, काली मिर्च, और जायफल को सेलरी मिश्रण में मिलाएं; तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक क्रीम चीज़ पिघल न जाए और सॉस गर्म न हो जाए, 5 से 10 मिनट। टर्की और मटर मिलाएं।

इस बीच, एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाला पानी भरें और उबाल लाएं। अंडे के नूडल्स को उबालते हुए, कभी-कभी हिलाते हुए, थोड़ा कड़ा होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। छान लें। नूडल्स को टर्की मिश्रण में मिलाएं; तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

शेष 3 बड़े चम्मच मक्खन को एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें; मक्खन पिघलने तक माइक्रोवेव करें। ठंडा करें। परमेज़न चीज़ और ब्रेड क्रंब्स को पिघले हुए मक्खन में मिलाएं जब तक कि क्रंब्ली न हो जाए। नूडल मिश्रण पर छिड़कें।