एक काम करने वाली सतह पर आटा ढेर करें और केंद्र में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं। गड्ढे में अंडे, अंडे की जर्दी, जैतून का तेल और नमक रखें। हल्के से फोर्क से अंडे के मिश्रण को हिलाएं, धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए डोह को एक साथ लाएं।

अपने हाथों से डोह को चिकना और चमड़े जैसा बनने तक गूंथें।

डोह को प्लास्टिक रैप में लपेटें और तब तक आराम दें जब तक यह लचीला न हो जाए। उपयोग करने से पहले प्लास्टिक रैप हटा दें।