ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। 2 बेकिंग ट्रे चिकनाई करें।

एक बड़े कटोरे में आटा, अदरक और बेकिंग सोडा को एक साथ छानें। मक्खन के टुकड़े डालें और फिर तब तक हिलाएं जब तक वे आटे से ढके न हो जाएँ। अपने हाथों से मक्खन और आटे को मिलाएं जब तक कि मिश्रण ब्रेड क्रंब की तरह न दिखे।

एक छोटे कटोरे में सफेद चीनी, भूरी चीनी, मेपल सिरप, अंडा और तेल को एक साथ मिलाएँ जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएँ। इस मिश्रण को आटे में डालें और जरूरत पड़ने पर पानी डालकर गूंथें जब तक कि आटे का गोला न बन जाए।

आटे को हल्के फैले हुए सतह पर 1/4 इंच की मोटाई में रोल करें। कुकीज़ कटरों का उपयोग करके वांछित आकार में काटें और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें। जब तक सारा आटा खत्म न हो जाए तब तक दोहराएं।