सभी सामग्री इकट्ठा करें और अपना कार्यस्थल तैयार करें।

भूरी चीनी और गर्म पानी को मिलाएं जब तक यह घुल न जाए। ऊपर से खमीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

पिघले हुए मक्खन और बीयर को खमीर मिश्रण में डालें और जब तक संयोजित न हो जाए तब तक हल्के हाथ से मिलाएं। ब्रेड आटा और नमक डालें, जब तक एक गेंद न बन जाए तब तक गूंथें।

एक कटोरे को मक्खन से चिकना करें, उसमें आटा रखें, ढक दें, और आकार में दोगुना होने तक छोड़ दें - लगभग 8 घंटे या रातभर।

आटा निचोड़ें और थोड़ी देर गूंथें; फिर से 2 से 3 घंटे के लिए बढ़ने दें।

बेकिंग सोडा बाथ को तैयार करें, 300°F (150°C) पर 1 घंटे के लिए ओवन-सुरक्षित बर्तन में बेकिंग सोडा रखें। गर्म पानी के साथ मिलाएं जब तक यह घुल न जाए, यदि आवश्यक हो तो छान लें।

आटे को 8 बराबर भागों में विभाजित करें, गोलियाँ बनाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

प्रत्येक गेंद को प्रेज़ल का आकार दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसमें विशिष्ट मोड़दार डिज़ाइन हो।

प्रत्येक प्रेज़ल को 20-30 सेकंड के लिए बेकिंग सोडा बाथ में डुबोएं, फिर एक चिकनाई वाली पार्चमेंट-लाइन वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। बड़े दानों वाले समुद्री नमक से छिड़कें।

प्रेज़ल को और 30 मिनट बढ़ने दें।

ओवन को 475°F (245°C) पर पूर्व-गर्म करें। प्रत्येक प्रेज़ल को रेज़र या तेज चाकू से स्कोर करें।

प्रेज़ल को 12 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे अच्छी तरह से भूरे न हो जाएं। ठंडा होने के लिए एक ठंडा होने वाले रैक पर स्थानांतरित करें और 5-10 मिनट के लिए आराम दें।