ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गर्म करें। बेकिंग शीट्स को ग्रीस करें।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को छानें। एक कांटे का उपयोग करके लार्ड को काटें जब तक कि मिश्रण रेत जैसा न दिखे। एक स्टैंडिंग मिक्सर या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे क्रीम डालते हुए आटे को अच्छी तरह मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि आटे का गोला बन जाए, आवश्यकतानुसार ठंडा पानी डालें।

आटे को साफ़ सतह पर रखें और थोड़ा सा गूंथें। एक मैलेट या एक टुकड़े वाले रोलिंग पिन का उपयोग करके आटे को कुछ बार पीटें ताकि एक अनियमित आयत बन जाए। आटे को मोड़ें, फिर फिर से पीटें। इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि आटा सफेद न हो जाए और सतह पर फफोले न बन जाएं, लगभग 15 मिनट।

आटे को लगभग 1/4 इंच मोटाई तक रोल करें। 2 इंच के गोले में काटें और ऊपरी हिस्से को कुछ बार चाकू के दांतों से छेदें। आटे के गोले को तैयार बेकिंग शीट्स पर रखें।