उच्च ताप पर एक बड़े फ्राईइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। भेड़ के मांस, प्याज और लहसुन डालें; चलाते हुए पकाएं जब तक कि मांस सभी तरफ से भूरा न हो जाए और प्याज पारदर्शी न हो जाए, 6 से 8 मिनट। टमाटर, दालचीनी की छड़ी, तेजपत्ते, रोजमेरी, काली मिर्च और नमक डालें। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 3 मिनट तक पकाएं। शराब और सिरका मिलाएं।

डिब्बा करने वाले में भेड़ के मांस के मिश्रण को डालें और केचप मिलाएं। ढककर कम आँच पर पकाएं जब तक कि भेड़ के मांस नरम न हो जाए, 6 से 8 घंटे।

इस बीच, एक फ्राईइंग पैन में बचे हुए 1 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। प्याज डालें और नरम होने तक 3 से 4 मिनट तक भूनें। पकाए हुए प्याज को सब्जी में अंतिम 1 से 2 घंटे पकाने के लिए डालें।