एक छोटे सॉस पैन में मध्यम-कम आँच पर दूध और आटे को तब तक हल्के हाथ से फेंटें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, लगभग 4 से 5 मिनट। फिर तब तक बल्कि तेज़ी से फेंटें जब तक कि गांठ-रहित, क्रीमी, चिपचिपा और काफी गाढ़ा न हो जाए, लगभग 2 से 3 मिनट।

तुरंत गरमी से हटा दें और प्लेट पर स्थानांतरित करें; कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

जबकि दूध का मिश्रण ठंडा हो रहा हो, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिक्सिंग बाउल में मक्खन और चीनी को कम से कम 10 मिनट तक बीट करें जब तक कि बहुत फुल्लायमान न हो जाए। वांछित बनावट के लिए आपको अतिरिक्त 5 मिनट तक मिलाना पड़ सकता है।

धीरे-धीरे ठंडे दूध के मिश्रण को उच्च गति पर मिलाएं; फुल्लायमान और चिकना होने तक मिलाते रहें। फिर वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।