बीफ को बहुत पतली पट्टियों में काटें और ½ चम्मच नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर से सीजन करें।

एक बड़े पैन में 2 चम्मच तेल को मध्य-उच्च आंच पर बहुत गर्म होने तक गर्म करें। एक परत में बीफ का आधा हिस्सा डालें और 2 मिनट तक बिना छेड़े पकाएं। फ्लिप करें और दूसरी तरफ से भूरा होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं। प्लेट पर निकालें और शेष जैतून के तेल और बीफ के साथ दोहराएं।

एक बड़े बर्तन में पानी भरें और दूसरे बर्नर पर उच्च आंच पर रखें।

उसी पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। प्याज डालें और इसके रस निकलने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं। मशरूम और ½ चम्मच नमक डालें; अक्सर हिलाते हुए नरम और हल्का भूरा होने तक, 2 से 4 मिनट तक पकाएं। आटा छिड़कें और 1 से 2 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं। टमाटर पेस्ट डालें और 1 मिनट तक पकाएं।

2 कप बीफ स्टॉक और मस्टर्ड को हल्का सा उबालने तक हिलाएं, एक लकड़ी के चम्मच से पैन के नीचे से भूरे रंग के खाद्य कण खुरचें। यदि आवश्यक हो तो सॉस गाढ़ा होने पर और स्टॉक डालें। वर्सेस्टरशायर सॉस डालें और आरक्षित बीफ और किसी भी टपकने वाले रस को जोड़ें। आंच को कम करें और आप पास्ता पकाते हैं तब तक बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

अंडा नूडल्स और शेष 1 चम्मच नमक को उबलते पानी में डालें। नूडल्स नरम और फर्म होने तक, 7 से 9 मिनट तक उबालें। नूडल्स को छानें और शेष 1 बड़े चम्मच मक्खन के साथ मिलाएं।

सौर क्रीम को सॉस में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, तेजी से मिलाएं। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें।