सभी सामग्री इकट्ठा करें।

एक बड़े भारी डच ओवन में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल गर्म करें। सॉसेज और चिकन के टुकड़ों को कैजन मसाले से सीज़न करें। सॉसेज को तब तक सोते करें जब तक भूरा न हो जाए। स्लॉटेड चम्मच से निकालें और अलग रखें।

1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल डालें, और चिकन के टुकड़ों को तब तक सोते करें जब तक सभी तरफ से हल्का भूरा न हो जाए। स्लॉटेड चम्मच से निकालें और अलग रखें।

उसी बर्तन में, प्याज, बेल पेपर, सेलरी और लहसुन को तब तक सोते करें जब तक नरम न हो जाए।

क्रश्ड टमाटर मिलाएं, और लाल मिर्च, काली मिर्च, नमक, हॉट पेपर सॉस, वर्सेस्टरशायर सॉस, और फाइल पाउडर से सीज़न करें।

चिकन और सॉसेज मिलाएं। थोड़ी देर चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

चावल और चिकन ब्रोथ मिलाएं।

उबाल आने दें, फिर आँच कम करें, और 20 से 25 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं, या तब तक जब तक तरल पदार्थ अवशोषित न हो जाए।