एक बड़े पैन में मध्यम-उच्च ताप पर सॉसेज को गरम करें। एक चम्मच से टुकड़े करते हुए अक्सर हिलाएं, जब तक भूरा न हो जाए और पक न जाए।

पैन में मक्खन डालें और पिघलाएं। समान रूप से पैन पर आटा छिड़कें और 1 मिनट तक हिलाएं।

2 ½ कप दूध मिलाएं और पैन के तल से किसी भी बचे हुए हिस्से को खुरच लें। मिश्रण को उबालने के लिए लाएं।

तापमान को कम करें और अक्सर हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा दूध या पानी डालकर पतला करें।

तीखा सॉस, काली मिर्च और नमक डालें। 1 मिनट और पकाएं।