एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाले पानी को उबाल लाएं। 5 से 8 मिनट तक लाज़ानिया नूडल्स पकाएं, या तब तक जब तक थोड़ा सा कम पके न हों; छान कर धो लें।

एक बड़े मिश्रण कटोरे में, बारीक कटी हुई चीज़, रिकोटा चीज़, टोफू, फ्रोज़न स्पिनेच, और 1 कप पार्मेज़ान चीज़ मिलाएं।

एक नूडल तैयार करें। नूडल पर चीज़ मिश्रण की एक परत फैलाएं, फिर सॉस की एक पतली परत डालें। नूडल को रोल करें, और 13x9 पैन में सीवन नीचे की ओर रखें। अन्य नूडल्स के लिए दोहराएं। ऊपर बाकी सॉस और पार्मेज़ान चीज़ डालें।