एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, केचप, मस्टर्ड, पिकल जूस, सिरका, ¼ छोटा चम्मच नमक, और ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। डिल पिकल के टुकड़े को चौथाई टुकड़ों में काटें (48 टुकड़े कुल मिलाकर)। अलग रखें.

एक स्किलेट को मध्यम-उच्च आँच पर गरम करें। गोश्त को डालें और एक चम्मच से खंडित करते हुए पकाएं, जब तक कि भूरा न हो जाए, 5 से 7 मिनट। यदि चाहें तो चिकनाई निकालें। प्याज़ डालें और 2 मिनट तक पकाएं। वर्चेस्टरशायर सॉस, बचे हुए नमक, और काली मिर्च मिलाएं। आँच से हटाएं.

एक काम की सतह पर एक टोर्टिल्ला रखें। ½ कप कद्दूकस किया हुआ चेड्डर पनीर डालें। ½ कप गोश्त के मिश्रण, 8 पिकल के टुकड़े, और 1 छोटा चम्मच सॉस से ऊपर डालें। किनारों को मोड़ें और एक बुरृटो में रोल करें। बाकी टोर्टिल्ला के लिए दोहराएं.

प्रत्येक बुरृटो को एवोकाडो ऑयल स्प्रे से स्प्रे करें और तिल डालें। वायु फ्रायर बास्केट में सीव-साइड डाउन रखें.

375°F (190°C) पर वायु फ्रायर करें जब तक कि सुनहरा और टोस्टेड न हो जाए, 5 से 7 मिनट.