छोटे छेद वाले छलनी का उपयोग करके, साल्सा से तरल निकालें और तरल को फेंक दें।

बचे हुए टमाटर के मिश्रण को एक मध्यम बाउल में स्थानांतरित करें।

काली फलियों, पनीर और धनिया को मिलाएं जब तक कि मिश्रित न हो जाए।

काली फली के मिश्रण को चारों टॉर्टिल्ला के आधे हिस्से में समान रूप से विभाजित करें (लगभग 1/2 कप प्रत्येक)।

टॉर्टिल्ला को आधा मोड़ें।

बड़े ग्रिडल या तवे को मध्य-उच्च ताप पर गर्म करें।

ग्रिडल पर जैतून का तेल लगाएं।

भरे हुए टॉर्टिल्ला को ग्रिडल पर रखें और पलटते हुए पकाएं, जब तक कि टॉर्टिल्ला सुनहरा भूरा और खस्ता और पनीर का भरावन पिघल न जाए, लगभग 5 मिनट।