दूध, 1 बड़ा चम्मच चीनी, और खमीर को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। अंडे की जर्दी और फ़्वाइपिंग क्रीम मिलाएं। 10 मिनट के लिए आराम दें।

मैदा, 1/4 कप चीनी, और नमक को एक साथ हल्का करें। ठंडा मक्खन कट कर मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे कणों के रूप में न दिखे। खमीर मिश्रण मिलाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक कर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

थोड़ा मैदा डालकर नरम बोर्ड पर गुंथा हुआ आटा निकालें। आटे को तीन भागों में बांटें और उन्हें गोले के आकार में ढालें। चीनी के साथ काली बेरी मिलाएं।

ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। बेकिंग शीट को चिकनाई लगाएं।

प्रत्येक गोले को 9x12 इंच के आयताकार आकार में बिछाएं। मध्य तिहाई हिस्से पर काली बेरी समान रूप से फैलाएं। हर तरफ़ 9 तिरछी लाइनें काटें। बेरी पर बारी-बारी से पट्टियों को मोड़कर ब्रेड बनाएं। तैयार शीट पर ब्रेड रखें। डबल होने तक आराम दें, लगभग 1 घंटा।