बीफ टेंडरलोइन को एक उथले पात्र में रखें। टेरियाकी सॉस, वाइन और लहसुन को एक छोटे कटोरे में मिलाएं; टेंडरलोइन पर डालें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें।

ओवन को 450°F (230°C) पर पहले से गरम करें।

टेंडरलोइन को मैरिनेड से निकालें और ब्रोइलर पैन पर रखें। मैरिनेड को फेंक दें।

पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक पकाएं। तापमान को 375°F (190°C) तक घटाएं और वांछित तक पकाने के लिए 30 से 40 मिनट तक पकाते रहें। टेंडरलोइन के केंद्र में एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर डालें, जो मध्यम पकाने के लिए कम से कम 145°F (63°C) पढ़ना चाहिए। सॉस बनाते समय टेंडरलोइन को आराम दें।

सॉस बनाएं: ब्लू चीज़, सौर क्रीम, मयोनेज़ और वर्सेस्टरशायर सॉस को कम आंच पर एक सॉसपैन में मिलाएं; चिकना होने तक हिलाएं।