बॉब का धूम्रपान करने वाले उपकरण पर पुल्लड पोर्क
लागत $25, सेव करें $50
स्रोत: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 20 परोसतों की संख्या
- $25
बॉब का धूम्रपान करने वाले उपकरण पर पुल्लड पोर्क
लागत $25, सेव करें $50
स्रोत: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 20 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
मांस
- 1 (8 पाउंड) सुअर का कंधा रोस्ट
पनीरण
- 🍬 1 क्वार्ट सेब का साइडर, या आवश्यकतानुसार
- 🍬 5 बड़े चम्मच सफेद चीनी
- 🍬 5 बड़े चम्मच हल्की भूरी चीनी
- 🧂 2 बड़े चम्मच कोशर नमक
- 2 बड़े चम्मच पप्रिका
- 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
- 🧄 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
लकड़ी और सुगंधित
- 3 कप हिकोरी चिप्स, या आवश्यकतानुसार, पानी में भिगोए हुए
- 🧅 1 प्याज, कटा हुआ
चरण
सुअर का कंधा एक बड़े बर्तन में रखें और इतना सेब का साइडर डालें कि ढक जाए। एक कटोरे में सफेद चीनी, भूरी चीनी, नमक, पप्रिका, प्याज पाउडर, काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं।
चीनी के रब का 1/4 कप साइडर में मिलाएं; बाकी रब रख दें। बर्तन को ढककर 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
धूम्रपान करने वाले उपकरण को 210 डिग्री F (99 डिग्री C) पर गर्म करें। धूम्रपान करने वाले उपकरण में पर्याप्त लकड़ी के चिप्स डालें।
धूम्रपान करने वाले उपकरण के पानी के पैन में साइडर ब्राइन डालें; प्याज और 1/4 कप और चीनी का रब डालें।
बचे हुए चीनी के रब को सुअर के कंधे पर फैलाएं। सुअर को धूम्रपान करने वाले उपकरण के केंद्र में स्थानांतरित करें।
सुअर को बहुत नरम होने तक या इसका आंतरिक तापमान 200 डिग्री F (95 डिग्री C) तक पहुंचने तक धूम्रपान करें, लगभग 8 घंटे। हिकोरी चिप्स और तरल पदार्थ की निगरानी करें, आवश्यकतानुसार और डालें।
सुअर को एक बड़े प्लेट पर स्थानांतरित करें और 30 मिनट ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर कांटे से खींचें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
442
कैलोरी
- 24gप्रोटीन
- 15gकार्बोहाइड्रेट
- 32gवसा
💡 टिप्स
पकाने के बाद सुअर के कंधे को फॉयल में लपेटें जिससे यह ज्यादा रसीला हो।अधिक स्वाद और बनावट के लिए टोस्टेड बन्स पर परोसें।सही आंतरिक तापमान तक पहुंचने की पुष्टि करने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करने पर विचार करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।