स्लाइडर रोल को आधा क्षैतिज रूप से काटें। प्रत्येक रोल के नीचे 1 चम्मच मस्टर्ड फैलाएं, एक पिकल स्लाइस के साथ ऊपर रखें, और अलग रखें।

एक बड़े पैन में 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज को पैन में डालें, 1 मिनट तक पकाएं और बोलोना वेज डालें। प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक, और बोलोना को हर तरफ से भूरा होने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 3 से 4 मिनट।