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बोनलेस लहसुन और रोजमेरी रगड़ा हुआ प्राइम रिब रेड वाइन मशरूम सॉस के साथ

लागत $45, सेव करें $20

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 175 Min
  • 8 परोसतों की संख्या
  • $45

सामग्रियां

  • मीट

    • 1 (5 पाउंड) हड्डी रहित रिब-आई रोस्ट, पकाने से 2 घंटे पहले कमरे के तापमान पर छोड़ दें

  • मसाले और तेल

    • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
    • 🧂 1 बड़ा चम्मच नमक
    • 🍶 2 बड़े चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 🧄 8 बड़े लहसुन के कली, कुचली हुई
    • 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजी रोजमेरी
    • ½ छोटा चम्मच कटी हुई ताजी रोजमेरी सॉस के लिए

  • मशरूम और सब्जियां

    • 🍄 2 (8 ऑउंस) पैकेज बेबी बेला या घरेलू सफेद मशरूम, काटे हुए

  • तरल पदार्थ

    • 🍗 1 कप चिकन ब्रोथ
    • 🍷 ¾ कप लाल शराब

  • अन्य

    • 1 बड़ा चम्मच डिजन मस्टर्ड
    • 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
    • 💧 2 छोटे चम्मच पानी

चरण

1

ओवन रैक को केंद्र स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 250 डिग्री F (120 डिग्री C) पर गर्म करें।

2

एक 12-इंच के ओवन-प्रूफ स्किलेट को मध्यम-उच्च ताप पर गर्म करें। रोस्ट को सभी तरफ से जैतून के तेल, नमक और मिर्च से रगड़ें। सभी तरफ से लगभग 10 मिनट तक सीयर करें। रोस्ट को प्लेट पर स्थानांतरित करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। रोस्ट पर कुचला हुआ लहसुन और ताजी रोजमेरी लगाएं।

3

स्किलेट से सभी बीफ़ ड्रिपिंग्स को छोड़कर 2 बड़े चम्मच बचा दें। स्किलेट में मशरूम डालें और अच्छी तरह से भूरा होने तक सॉटे करें, लगभग 8 मिनट। चिकन ब्रोथ, लाल शराब और डिजन मस्टर्ड मिलाएं; मशरूम में डालें और स्वाद को मिलाने और थोड़ा सा कम करने के लिए लगभग 3 मिनट तक सिमर करें। सॉस को एक कटोरे में डालें और अलग रखें।

4

स्किलेट पर एक तार की रैक सेट करें और रैक पर रोस्ट रखें। ओवन में धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि रोस्ट का आंतरिक तापमान 135 डिग्री F (57 डिग्री C) मध्यम-कम या 140 डिग्री F (60 डिग्री C) मध्यम के लिए न पहुंच जाए, लगभग 2.5 से 3 घंटे।

5

रोस्ट को एक कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें और स्किलेट से रैक हटा दें। यदि आवश्यक हो तो स्किलेट से अतिरिक्त वसा निकालें। मध्यम-उच्च ताप पर स्किलेट सेट करें और मशरूम सॉस को पैन में वापस लाएं, इसे सिमर तक लाएं। कॉर्नस्टार्च और पानी को एक स्लरी बनाने के लिए मिलाएं और सॉस में डालें, जब तक कि सॉस थोड़ा सा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 1 मिनट। मांस काटें और मशरूम सॉस के साथ परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

355

कैलोरी

  • 36g
    प्रोटीन
  • 6g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 18g
    वसा

💡 टिप्स

पकाने से पहले रोस्ट को कमरे के तापमान पर आराम दें ताकि समान रूप से पके।सटीक पकावट के लिए तुरंत पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें।एक पूर्ण भोजन के लिए इसे भुने हुए सब्जियों या पिसे हुए आलू के साथ परोसें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।