बौद्रेक्स का ज़ाइडेको स्टॉम्प गंबो
लागत $35, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 10 परोसतों की संख्या
- $35
बौद्रेक्स का ज़ाइडेको स्टॉम्प गंबो
लागत $35, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 10 परोसतों की संख्या
- $35
सामग्रियां
प्रोटीन
- 🍗 1 कप त्वचारहित, हड्डीरहित चिकन ब्रेस्ट आधा - कटा हुआ
- ½ पाउंड सूअर के सॉसेज लिंक, पतला काटा हुआ
- 🦐 1 पाउंड झींगा, छिलका और नस निकाला हुआ
तेल और वसा
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप जैतून का तेल
शुष्क सामग्री
- 1 कप सामान्य मैदा
- ¼ कप कैजन मसाला
सब्जियां
- 6 डंठल सेलरी, कटा हुआ
- 🍅 4 रोमा (प्लम) टमाटर, कटा हुआ
- 🧅 1 मीठा प्याज, कटा हुआ
- 1 (10 औंस) कैन टमाटर कटा हुआ हरी मिर्च के साथ, तरल के साथ
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजी लाल मिर्च
- 1 गुच्छा ताजी धनिया, कटी हुई
- 🧄 2 बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन
तरल पदार्थ
- 3 गैलन चिकन ब्रोथ
- 1 (12 फ्लोरिडा औंस) कैन या बोतल बीयर
चरण
मध्यम तवे में तेल गर्म करें और मध्यम-उच्च आंच पर चिकन को पकाएं जब तक कि गुलाबी न रहे और रस साफ़ न बहे। सॉसेज मिलाएं और भूरा होने तक समान रूप से पकाएं। चिकन और सॉसेज को निकालकर अलग रख दें।
एक बड़े, भारी सॉसपैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल और मैदा मिलाकर रू मिश्रण तैयार करें। भूरा होने और बुलबुले करने तक लगातार हिलाएं। लहसुन मिलाएं और लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
धीरे-धीरे चिकन ब्रोथ और बीयर को रू मिश्रण में मिलाएं। उबाल लाएं और सेलरी, टमाटर, मीठा प्याज, कटा हुआ टमाटर हरी मिर्च के साथ, लाल मिर्च, धनिया और कैजन मसाला मिलाएं। आंच कम करें, ढकें और लगभग 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, अक्सर हिलाते रहें।
चिकन, सॉसेज और झींगा को ब्रोथ मिश्रण में मिलाएं। अक्सर हिलाते हुए लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
437
कैलोरी
- 22gप्रोटीन
- 19gकार्बोहाइड्रेट
- 29gवसा
💡 टिप्स
अपने गंबो को भाप वाले चावल के ऊपर परोसें एक भरपूर भोजन के लिए।सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए ताजा झींगा का उपयोग करें।अपनी पसंद के अनुसार व्यंजन को अधिक या कम मसालेदार बनाने के लिए कैजन मसाले को समायोजित करें।रू को गहरे भूरे रंग तक पहुंचने दें एक अधिक समृद्ध स्वाद के लिए।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।