एक कटोरे में ½ कप मैदा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। बीफ़ रिब्स को इस मसालेदार मैदा में घुमाएं।

एक बड़े बर्तन या डच ओवन में तेल गरम करें। सभी तरफ से अच्छी तरह से रिब्स को भूरा करें।

उबलते पानी का 1 कप, स्टू किए हुए टमाटर और कुचला हुआ लहसुन डालें। गर्मी को कम करें, ढकें और 90 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं, यदि ज़रूरत हो तो अधिक पानी डालें।

बर्तन में आलू, प्याज और गाजर डालें। 30-60 मिनट तक धीमी आँच पर पकाते रहें, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।