चार 1/2-पिंट के जारों को दरार और छल्ले के लिए जंग की जाँच करें, किसी भी खराब वाले को छोड़ दें। क्रैनबेरी सॉस तैयार होने तक उन्हें धीमी उबाल में पानी में डुबोए रहने दें। नए, अप्रयुक्त ढक्कन और छल्ले को गर्म पानी और साबुन में धोएं।

एक छोटे पैन में मध्यम आँच पर पानी और संतरे का छिलका मिलाएं; ढककर उबाल लाएं। आँच कम करें और 15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं। छान लें, सारे छिलके और 1/3 कप तरल अलग रखें।

छिलके और अलग रखे गए तरल को पैन में वापस डालें; चीनी, संतरे का रस और नींबू का रस मिलाएं। उबाल लाएं, फिर आँच कम करें और अक्सर हिलाते हुए 3 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।

क्रैनबेरी डालें। आँच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और उबालते रहें जब तक क्रैनबेरी फट न जाएं और एक ठंडी प्लेट पर सॉस का छोटा चम्मच जम न जाए, लगभग 10 मिनट।