ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक बड़े, गहरे स्किलेट में मध्य-उच्च ताप पर सॉसेज, कटा हुआ प्याज और हरी बेल पेपर को मिलाएं। सॉसेज को समान रूप से भूरा होने तक पकाएं। निचोड़ें, टुकड़ों में तोड़ें और अलग रखें।

बिस्किट आटे को 10 अलग-अलग बिस्किट में अलग करें। हर बिस्किट को पतला करें और 10 मफिन कप के तल और किनारों को ढकें।

सॉसेज-सब्जी के मिश्रण को मफिन कप में समान रूप से वितरित करें।

एक कटोरे में फेंटे हुए अंडे और दूध को मिलाएं, और मफिन कप में समान रूप से डालें। ऊपर से कटा हुआ पनीर छिड़कें।