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नमकीन थैंक्सगिविंग टर्की

लागत $40, सेव करें $60

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 4,320 Min
  • 12 परोसतों की संख्या
  • $40

सामग्रियां

  • नमकीन घटक

    • चिकन ब्रोथ के 4 कंटेनर (प्रत्येक 32 औंस)
    • 1 कप सेब का रस
    • 1 कप हल्का भूरा चीनी
    • 🧂 1 कप कोशर नमक
    • 2 बड़े चम्मच सुखी जीवनी
    • 4 काली मिर्च के दाने
    • 🍎 4 लाल सेब, आधे में कटे
    • 🧄 5 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
    • 10 पाउंड बर्फ के टुकड़े

  • टर्की घटक

    • 1 (20 पाउंड) पूरा टर्की, पिघला हुआ, गर्दन और अंतड़ियाँ हटाई हुई
    • 🍎 3 सेब, कोर किए हुए और चौथाई में कटे
    • 🧅 1 प्याज, 8 तिकोने में कटा हुआ
    • 🧄 3 लहसुन की कलियाँ
    • 6 ताजे जीवनी के पत्ते
    • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

चरण

1

सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

2

एक बड़े स्टॉक पॉट में चिकन ब्रोथ, सेब का रस, भूरा चीनी, नमक, सुखी जीवनी, काली मिर्च के दाने, सेब के आधे हिस्से और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। ऊबाल लाएं, चीनी और नमक घुलाने के लिए हिलाएं, फिर गर्मी से हटा दें।

3

गर्म तरल को बर्फ से आधा भरे हुए एक बड़े खाद्य-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

4

टर्की को सीने की तरफ नीचे करके नमकीन में रखें और यह सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से डूबा हुआ है। 24-36 घंटे तक नमकीन में रहने दें, जरूरत पड़ने पर ठंडा रखने के लिए बर्फ जोड़ें।

5

ओवन को 500°F (260°C) पर प्रीहीट करें।

6

टर्की को नमकीन से निकालें, ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोएं और पेपर तौलिये से सुखाएं।

7

टर्की की गुहा में सेब के चौथाई, प्याज के तिकोने, लहसुन की कलियाँ और ताजे जीवनी के पत्ते भरें।

8

टर्की को एक उथले रोस्टिंग पैन पर रखें और त्वचा को हल्के से जैतून के तेल से लेपित करें।

9

500°F पर 30 मिनट तक टर्की को रोस्ट करें ताकि त्वचा भूरी हो जाए।

10

ओवन का तापमान 350°F (175°C) तक कम करें, टर्की को एल्यूमीनियम फॉइल से ढकें, और लगभग 6 घंटे तक पूरी तरह से पकने तक रोस्ट करें।

11

सर्व करने से पहले टर्की को एल्यूमीनियम फॉइल के नीचे 10-15 मिनट तक आराम दें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

1320

कैलोरी

  • 155g
    प्रोटीन
  • 36g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 57g
    वसा

💡 टिप्स

बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए नमकीन को ठंडा रखें; लगातार बर्फ जोड़ें।आप अतिरिक्त स्वाद के लिए नमकीन को अलग-अलग जड़ी-बूटियों या फलों से समायोजित कर सकते हैं।टर्की को फॉइल से ढकने से लंबे समय तक रोस्टिंग के दौरान नमी बरकरार रहती है।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।