कुकपाल AI
ब्रियोश

ब्रियोश

लागत $7.5, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 780 मिनट
  • 16 परोसतों की संख्या
  • $7.5

सामग्रियां

  • आटा सामग्री

    • 1 बड़ा चम्मच सक्रिय सूखी खमीर
    • 💧 ⅓ कप गर्म पानी (110 डिग्री F)
    • 3 ½ कप मैदा
    • 🍬 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी
    • 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
    • 🥚 4 बड़े अंडे
    • 🧈 1 कप मक्खन, नरम
  • तैयारी और सजावट

    • ½ छोटा चम्मच तेल, जरूरत के अनुसार
    • 🥚 1 बड़ा अंडा जर्दी
    • 💧 1 छोटा चम्मच ठंडा पानी

चरण

1

एक छोटे कटोरे में खमीर को गर्म पानी में घोलें। इसे लगभग 10 मिनट तक धब्बेदार होने के लिए छोड़ दें।

2

एक कटोरे में आटा, चीनी और नमक मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं, अंडे और खमीर मिश्रण डालें; डोह बनने तक हिलाएं, आवश्यकता पड़ने पर पानी डालें।

3

डोह को हल्के से आटे वाले सतह पर लगभग 8 मिनट तक गूंथें जब तक कि यह चिकना और लचीला न हो।

4

डोह में तीन भागों में मक्खन मिलाएं, हर जोड़ के बाद गूंथें और डोह को कुल मिलाकर लगभग 20 मिनट के लिए आराम दें।

5

एक कटोरे को हल्का तेल लगाएं, डोह को अंदर रखें, ढकें और उसे गर्म जगह में दोगुना होने तक लगभग 1 घंटे तक उठने दें।

6

डोह को नीचे दबाएं, प्लास्टिक लपेट से ढकें और 6 घंटे से रातभर फ्रिज में रखें।

7

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। दो 8x4-इंच के ब्रेड पैन तेल लगाएं।

8

डोह को दो भागों में विभाजित करें, रोटी बनाएं और तैयार पैन में रखें। ढकें और दोगुना होने तक लगभग 1 घंटे तक उठने दें।

9

अंडे की जर्दी मिश्रण (अंडे की जर्दी और ठंडा पानी) को रोटी के ऊपर ब्रश करें।

10

पूर्वगरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक सेंकें जब तक कि ऊपरी हिस्से सुनहरा न हो।

11

रोटी को पैन में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर तार की जाली पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

228

कैलोरी

  • 5g
    प्रोटीन
  • 22g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 13g
    वसा

💡 खमीर के लिए पानी का तापमान खमीर को मारने से बचने के लिए बहुत गर्म नहीं होना चाहिए।मक्खन को बराबर निकलने के लिए कमरे के तापमान पर नरम होने दें।स्वाद विकास और डोह के स्थिरता के लिए फ्रिज में रखना महत्वपूर्ण है।अंतिम प्रूफिंग गर्म जगह पर होनी चाहिए, लेकिन अधिक प्रूफिंग से बचने के लिए बहुत गर्म नहीं।