साबुन और पानी से हाथ धोएं।

ओवन को 350 °F पर पहले से गरम करें।

आलू को रगड़ें। त्वचा पर कई जगहों पर कांटे से छेद करें।

350 °F पर 30 से 60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि नरम न हो जाए, आकार के अनुसार।

ब्रोकोली के डंठल छीलें, बस नरम होने तक भाप दें, और छोटे टुकड़ों में काटें।

आलू को आधा काटें। आलू के अंदर को एक कटोरे में ब्रोकोली के साथ निकालें। दूध, 3/4 कप पनीर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। हल्का हरा और गहरे हरे रंग के छोटे टुकड़ों वाला मिश्रण प्राप्त होने तक एक साथ मैश करें।