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ब्रोकोली, पेपरोनी और तीन पनीर के कैल्ज़ोन

लागत $15, सेव करें $30

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • आटा

    • 2 ¼ छोटे चम्मच सक्रिय सूखी खमीर
    • 1 ½ कप गर्म पानी (110 डिग्री F/45 डिग्री C)
    • 4 कप मैदा
    • 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
    • 1 ½ छोटे चम्मच सफेद चीनी
    • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • भरवां

    • 1 ½ सिरे ताजा ब्रोकोली
    • ⅔ कप कद्दूकस किया हुआ प्रोवोलोन पनीर
    • 🧀 ⅓ कप कद्दूकस किया हुआ मोज़्ज़ारेला पनीर
    • ¼ कप पिसा हुआ परमेज़ान पनीर
    • 🧄 1 लहसुन की कली, कुचली हुई
    • 1 कप कटा हुआ पेपरोनी
    • ¼ कप जैतून का तेल
    • 🧂 स्वादानुसार नमक और मिर्च

  • अंडे की चढ़ाई

    • 🥚 1 अंडा, पीटा हुआ
    • 1 बड़ा चम्मच पानी

  • बेक करना

    • 2 बड़े चम्मच मकई का आटा

चरण

1

खमीर को 1/4 कप गर्म पानी के साथ मिलाकर और इसे झाग देने देकर साबित करें।

2

एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, चीनी, और जैतून का तेल मिलाएं। धीरे-धीरे साबित किया हुआ खमीर और शेष गर्म पानी डालें, फिर इसे एक गोले में गूंथ लें।

3

एक लकड़ी के बोर्ड पर तब तक गूंथें जब तक चिकना न हो। इसे एक चिकने कटोरे में रखें, ढक दें और 1.5 घंटे या दोगुना होने तक उठने दें।

4

ब्रोकोली को तैयार करने के लिए नमक वाले पानी में 15 मिनट तक भिगोएं, धोएं, 5 मिनट उबालें और काट लें। ब्रोकोली को पनीर, लहसुन, पेपरोनी, जैतून के तेल और मसालों के साथ मिलाएं।

5

आटे को दबाएं, 1 मिनट तक गूंथें और छह टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक को 8x10 इंच के आयताकार में रोल करें।

6

अंडे की चढ़ाई तैयार करने के लिए पीटे हुए अंडे और पानी मिलाएं। भरवां को आटे पर समान रूप से वितरित करें, किनारों पर अंडे की चढ़ाई लगाएं, मोड़ें और सील करें।

7

मकई का आटा छिड़के हुए बेकिंग शीट पर कैल्ज़ोन रखें। ऊपर अंडे की चढ़ाई से ब्रश करें, एक दांतवाले सुई के साथ छेद करें और 375°F पर 30 मिनट तक बेक करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

732

कैलोरी

  • 28g
    प्रोटीन
  • 73g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 36g
    वसा

💡 टिप्स

खमीर को साबित करने के लिए पानी का तापमान सही होना चाहिए ताकि खमीर को मारा न जाए।आटे को पूरी तरह से उठने दें ताकि कैल्ज़ोन क्रस्ट हल्का और फुलफुला हो।अंडे की चढ़ाई समान रूप से लगाएं ताकि बेक किए हुए कैल्ज़ोन का रंग सुनहरा हो।कैल्ज़ोन बहुमुखी होते हैं—विभिन्न भरवां के साथ प्रयोग करें!

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।