गैस ग्रिल को सभी बर्नर्स को उच्च ताप पर 10 से 15 मिनट के लिए पहले से गर्म करें। पिज्जा आटा को आकार दें।

एक छोटे कटोरे में टमाटर, लहसुन और तुलसी को अच्छी तरह से मिलाएं। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें; अलग रख दें।

ग्रिल के आधे बर्नर्स की लौ को कम करके कम ताप पर लाएं, जिससे सीधी और अप्रत्यक्ष गर्मी के क्षेत्र बनें।

आटे को सावधानीपूर्वक ग्रिल पर सीधी गर्मी पर रखें। कवर बंद करें। आटे को ग्रिल पर तब तक रखें जब तक कि नीचे का हिस्सा थोड़ा सा पक न जाए और जलने के निशान न दिखाई दें, 1 से 3 मिनट।

चिमटी का उपयोग करके पिज्जा आटे को उलट दें; अप्रत्यक्ष गर्मी पर ले जाएं। आटे पर जैतून का तेल लगाएं, और लहसुन पाउडर छिड़कें। पिज्जा पर मोज़ारेला के टुकड़े रखें।

पनीर पिघलने तक ग्रिल करें, लगभग 3 मिनट। सावधानीपूर्वक पिज्जा को ग्रिल से निकालें।