एक बड़े बर्तन में चिकन को एक परत में रखें। चिकन स्टॉक, पप्रिका, नमक और कयेन पेपर डालें। उबाल लाएं, फिर मध्यम आंच पर लाकर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि चिकन केंद्र में गुलाबी न रह जाए। चिकन को छील लें।

एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी उबाल लाएं। लसाग्ना नूडल्स को नरम और फर्म होने तक पकाएं, लगभग 8 मिनट। छान लें और कुकिंग स्प्रे से चिपकने से रोकें।

एक पैन में ज़ैतून का तेल गरम करें। मध्यम आंच पर सेलरी को तब तक पकाएं जब तक कि यह सिर्फ़ नरम न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।

एक कटोरे में छीला हुआ चिकन, सेलरी, विंग सॉस और ब्लू चीज़ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

रिकोटा मिश्रण तैयार करें, रिकोटा चीज़, ब्लू चीज़ ड्रेसिंग, विंग सॉस, नमक, कयेन पेपर और अंडे को मिलाकर।

बेकिंग डिश में रिकोटा मिश्रण, नूडल्स, चिकन मिश्रण और मोज़ारेला चीज़ की परतें बनाएं। 3 बार परतें दोहराएं, अंत में रिकोटा मिश्रण और मोज़ारेला चीज़ के साथ समाप्त करें।