ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें और आलू को कई बार एक फोर्क से छेद करें। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन में 90 से 120 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आलू आसानी से फोर्क से पिरोया जा सके, 1 घंटे बाद और उसके बाद हर 15 मिनट में पके होने की जांच करें।

जबकि आलू पक रहे हों, एक बड़े पैन में तेल गरम करें। चिकन डालें; पकाएं और हिलाएं जब तक कि चिकन का केंद्र गुलाबी न रह जाए और रस साफ़ न आने लगे, लगभग 5 मिनट।

बेक किए गए आलू को आधे हिस्से में क्षैतिज रूप से काटें और आलू के अंदरुनी भाग को एक बड़े कटोरे में निकालें। छिलके को अलग रखें।

आलू के अंदरुनी भाग में मक्खन मिलाएं जब तक कि पिघला और मिश्रित न हो जाए। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

पके हुए चिकन, 2 कप बारीक कटा हुआ चेडर पनीर और बफ़लो हॉट सॉस मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। पदार्थ को आलू के छिलकों में वापस भरें।

शेष 1 कप चेडर पनीर को भरे हुए आलू पर छिड़कें।