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काल्डो डे रेस (मैक्सिकन बीफ सूप)

काल्डो डे रेस (मैक्सिकन बीफ सूप)

लागत $15, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 120 मिनट
  • 8 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • मांस

    • 🥩 2 पाउंड बीफ शैंक, हड्डी के साथ

  • अनाज

    • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
    • 🧂 2 छोटे चम्मच नमक
    • 2 छोटे चम्मच काली मिर्च पाउडर

  • सब्जियां

    • 🧅 1 प्याज, कटा हुआ
    • 🥕 2 मध्यम गाजर, मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
    • 2 चायोट्स, चौथाई में कटा हुआ (वैकल्पिक)
    • 🌽 2 भुट्टे, छिलका उतारकर और तीन भागों में कटा हुआ
    • 🥔 1 आलू, चौथाई में कटा हुआ (वैकल्पिक)
    • 🥬 1 मध्यम गोभी, केसर निकालकर और खंडों में कटा हुआ
    • 🔴 4 मूली, चौथाई में कटा हुआ

  • तरल पदार्थ

    • 3 कप बीफ ब्रोथ
    • 🍅 1 (14.5 औंस) कैन टमाटर, कटा हुआ
    • 💧 4 कप पानी

  • जड़ी-बूटियां और गार्निश

    • 1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया
    • 1 कप कटा हुआ ताजा धनिया
    • 1/4 कप कटी हुई अचार वाली जलपीनो
    • 🧅 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
    • 🍋 2 नींबू, खंडों में कटा हुआ

चरण

1

सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

2

बीफ हड्डियों से मांस को लगभग ½ इंच के टुकड़ों में काटें, थोड़ा मांस हड्डियों पर छोड़ दें।

3

उच्च मध्य ताप पर एक भारी सूप बर्तन को बहुत गर्म होने तक गर्म करें। तेल डालें, पैन को झुकाकर नीचे को ढक लें। मांस और हड्डियों को डालें, और नमक और काली मिर्च से स्वादिष्ट करें। अच्छी तरह से भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं।

4

प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं; ब्रोथ और टमाटर में मिलाएं। तरल हड्डियों को ½ इंच तक ढकना चाहिए। यदि नहीं, तो कुछ पानी जोड़कर समायोजित करें।

5

तापमान को कम करें; धीमी आंच पर ढककर पकाएं जब तक मांस नरम न हो जाए, लगभग 1 घंटा।

6

4 कप पानी डालें, और फिर से उबाल लाएं। गाजर और 1/4 कप धनिया मिलाएं, और 10 मिनट तक पकाएं।

7

चायोट्स, भुट्टा, और आलू मिलाएं; सब्जियां नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। गोभी के टुकड़े सूप में धकेलें; नरम होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।

8

सूप को बड़े कटोरों में डालें, कुछ मांस, सब्जियां और हड्डियां शामिल करें। धनिया, जलपीनो, और कटा हुआ प्याज से सजाएं। नींबू का रस निचोड़ें और मूली के साथ परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

234

कैलोरी

  • 22g
    प्रोटीन
  • 26g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 6g
    वसा

💡 और भी ज्यादा मजबूत स्वाद के लिए, सूप में डालने से पहले अपने बीफ हड्डियों को भून लें।खरीदे गए ब्रोथ का उपयोग करते समय नमक और काली मिर्च स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।यह सूप फ्रिज में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है और 3 महीनों तक अच्छी तरह से जमा रहता है।