कुकपाल AI
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कैन्ड मसालेदार अचार चुकंदर

लागत $15, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 18 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • तरल सामग्री

    • 5 ⅓ कप आसुत सफेद सिरका
    • 4 कप पानी

  • मीठे और मसाले

    • 4 कप सफेद चीनी
    • 2 बड़े चम्मच पिसी दालचीनी
    • 🧂 1 ½ बड़े चम्मच नमक
    • 1 बड़ा चम्मच पिसी लौंग

  • सब्जियाँ

    • 12 पाउंड चुकंदर, छिलके उतारकर कटा हुआ

चरण

1

एक बड़े बर्तन में सफेद सिरका, चीनी, पानी, दालचीनी, नमक और लौंग को मिलाएं; मिश्रण को उबाल लाएं और चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह से हिलाएं। चुकंदर मिलाकर धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए।

2

जार, ढक्कन और रिंग्स को कम से कम 5 मिनट तक उबलते पानी में स्टेरलाइज़ करें। छलनीदार चम्मच का उपयोग करके, गर्म स्टेरलाइज़ किए गए जार में चुकंदर के स्लाइस को भरें, और ऊपर से 1/4 इंच की दूरी तक चुकंदर का तरल डालें। हवा के बुलबुले निकालें और रिम को साफ करें। ढक्कन और रिंग्स के साथ जार बंद करें।

3

एक बड़े स्टॉकपॉट के तले पर एक रैक रखें और आधा पानी भरें। उच्च आंच पर उबाल लाएं। उबलते पानी में जार को 30 मिनट तक प्रसंस्कृत करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक ऊंचाई के लिए समय जोड़ें।

4

जार को स्टॉकपॉट से बाहर निकालें और उन्हें कपड़े से ढके हुए या लकड़ी की सतह पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जार के बीच पर्याप्त जगह हो। ठंडा होने पर सील चेक करें और ठंडे, अंधेरे स्थान पर स्टोर करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

307

कैलोरी

  • 5g
    प्रोटीन
  • 74g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 1g
    वसा

💡 टिप्स

सही ढंग से स्टेरलाइज़ किए गए जार सुनिश्चित करें ताकि बैक्टीरियल संदूषण को रोका जा सके।अगर आपको मजबूत स्वाद पसंद है तो मसालों का स्तर स्वाद के अनुसार समायोजित करें।चुकंदर अधिक समय तक चलेगा यदि इसे अंधेरे, ठंडे पैंट्री में संग्रहीत किया जाए।चुकंदर को हैंडल करते समय दस्ताने पहनें ताकि हाथ रंगे न जाएं।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।